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Descrizione

La farina di grano duro siciliano Bidì o Margherito e la farina di grano tenero siciliano Tipo 2 sono ottenute dalla molitura a pietra naturale “La Ferté” che consente di mantenere una temperatura di lavorazione intorno ai 30°C senza surriscaldare il prodotto e senza alterarne le proprietà nutrizionali. Questa lavorazione conserva il germe di grano preservandone le caratteristiche sensoriali. La farina di grano duro Bidì destinata per la produzione di pasta, è adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno salati, con tempi di lievitazione medi. La farina di grano tenero Tipo 2, invece, è ideale per la produzione di dolci, pizze, prodotti da forno e piccola pasticceria secca, con tempi di lievitazione brevi. Può essere utilizzata nella produzione di grandi lievitati se aggiunta a farina con forza maggiore. Il loro profumo raccontano storia, tradizione e passione.

Ingredienti: Farina di grano duro Bidì.
Contiene: glutine

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 354 kJ /1502 kcal
Grassi: 1.62 g
– di cui acidi grassi saturi: 1.02 g
– di cui acidi polinsaturi: 0.06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0.54 g
Carboidrati: 64.9 g
– di cui zuccheri: 1 g
Fibre: 3.5 g
Proteine: 11.5 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umidi

Ingredienti: Farina di grano tenero Maiorcone.
Contiene: glutine

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 1429.30 kJ /337.60 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g
– di cui acidi polinsaturi: 0,06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0,05 g
Carboidrati: 65 g
– di cui zuccheri: 3.6 g
Fibre: 6 g
Proteine: 10 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umidi

Informazioni aggiuntive